Il gusto del Salento sbarca al Festival di Sanremo. Tra i protagonisti del Salotto delle Celebrità, lo spazio che durante la settimana del Festival affianca il mondo dello spettacolo con eccellenze italiane, ci sarà anche Lorenzo Benigno, 33 anni, pizzaiolo salentino e titolare del Titanic Bistrot Pizzeria di Surbo (Lecce).
La sua presenza al Festival di Sanremo segna un momento importante per il suo percorso professionale: portare in un contesto nazionale, sotto i riflettori della manifestazione più seguita d’Italia, un’idea di pizza che unisce identità territoriale e visione contemporanea. Cresciuto nel locale di famiglia, di cui oggi rappresenta la seconda generazione, Benigno ha trasformato la pizzeria in un laboratorio di ricerca sugli impasti, sulle tecniche e sugli abbinamenti, senza mai perdere il legame con la tradizione salentina.
Al Salotto delle Celebrità, nel cuore degli eventi collaterali al Festival di Sanremo, Lorenzo porterà il suo concept più identitario: il rustico leccese, simbolo dello street food locale, proposto sia nella versione classica sia in una rilettura innovativa con patata dolce al posto della besciamella. Un prodotto iconico che, durante il Festival, diventa racconto di territorio, memoria e creatività.
Accanto a questo, presenterà i suoi padellini homemade, frutto di impasti studiati, maturazioni controllate e abbinamenti audaci, pensati per sorprendere e lasciare un segno al primo morso. Una proposta che racconta come anche un contesto legato allo spettacolo, come quello del Festival di Sanremo, possa diventare palcoscenico per la cultura gastronomica italiana.
Il percorso di Benigno è sostenuto anche da riconoscimenti nazionali: nel 2021 ha conquistato il primo posto al Concorso Nazionale nella categoria Pizza Napoletana, mentre nel 2025 si è classificato primo alla prima edizione del Concorso Nazionale Categoria Gluten Free. Premi che testimoniano solidità tecnica, versatilità e attenzione alle esigenze alimentari contemporanee.
Con la partecipazione al Salotto delle Celebrità durante il Festival di Sanremo, Lorenzo Benigno porta quindi il Salento sotto i riflettori di uno degli appuntamenti mediatici più importanti del Paese, trasformando la pizza in strumento di racconto, identità e innovazione.