#salento

Domani, mercoledì 26 giugno alle ore 11, Palazzo Adorno, a Lecce, ospiterà la presentazione di “Salento Street Food”, evento che intende dare visibilità e promuovere i prodotti gastronomici tipici del Salento e creare un’interazione con gli operatori di altre...

Pe lla pezza ci a nculu tieni scìsa, lu cane a tie se mina…a dhu strazzatu, percè randagiu e tantu tiscrazziatu, muertu te fame e cu lla lingua mpìsa, nu riesce cu se zicca alla camìsa o allu custume, tuttu plissettatu, te cinca ae camenandu...

La massaia salentina, sino a qualche decennio fa, abile custode delle tradizioni culinarie, preparava il pane fatto in casa con passione e maestria. L’impasto e la lavorazione del pane è un’arte che si tramanda da generazione in generazione. La farina...