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martedì, Luglio 23, 2024

Insalata di anguria, feta e menta: un’esplosione di freschezza estiva

Da Leggere

Quando le giornate estive si fanno più calde e il sole splende alto nel cielo, il desiderio di piatti freschi e leggeri cresce. Niente è più rinfrescante di un’insalata che combina la dolcezza succosa dell’anguria con la sapidità della feta e la freschezza aromatica della menta. Questa insalata di anguria, feta e menta è un vero e proprio tripudio di sapori e colori, perfetta per un pranzo veloce o un contorno leggero durante le calde giornate estive. Prepararla è semplice e veloce, ma il risultato finale è sorprendentemente delizioso e raffinato. Scopriamo insieme come realizzare questo piatto estivo irresistibile.

Insalata di Anguria, Feta e Menta

Ingredienti:

  • 1/2 anguria
  • 200 g di formaggio feta
  • Un mazzetto di menta fresca
  • 1 cetriolo
  • olive a piacere
  • 1 lime
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.

Preparazione:

  1. Preparazione dell’anguria: Taglia l’anguria a metà e rimuovi i semi. Taglia la polpa a cubetti di circa 2 cm di lato.
  2. Preparazione del cetriolo: Sbuccia il cetriolo, taglialo a metà per il lungo e rimuovi i semi con un cucchiaino. Taglialo poi a fettine sottili.
  3. Preparazione della feta: Taglia la feta a cubetti di circa 1 cm di lato.
  4. Menta: Lava le foglie di menta e asciugale delicatamente con un panno. Tritale grossolanamente.
  5. Unire gli ingredienti: In una grande ciotola, unisci i cubetti di anguria, il cetriolo, la feta e la menta tritata.
  6. Condimento: Spremi il lime sull’insalata, aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
  7. Mescolare: Mescola delicatamente tutti gli ingredienti per evitare di rompere i cubetti di feta.
  8. Servire: Servi immediatamente l’insalata, magari con delle fette di pane integrale tostato.

Questa insalata è fresca, leggera e perfetta per le giornate calde estive. Buon appetito!

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