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domenica, Maggio 19, 2024

Francesco Rizzo

Il sugarello noto come ‘spicaluro’. Salento a tavola: i consigli dello chef

Oggi tratteremo di tutte le virtù del sugarello e del suo contenuto di Omega 3,  presente anche nei pesci azzurri come lo sgombro , le sardine il pesce spada, le aringhe, il tonno, le sarpe, il cefalo, la trota,...

Nel mondo nulla di grande è stato fatto senza passione: il successo di nonna Iris

Chi è Nonna Iris? Una cuoca leggendaria con 93 anni, 8 locali e 500 dipendenti. Una cuoca- icona famosa in tutto il mondo, da Roma a Miami: storia di Nonna Iris e del mito “Osteria da Fortunata”. La storia: cucinare è...

Le buone e salutari abitudini per l’ inizio della nostra giornata

Bere acqua calda e miele al mattino fa davvero bene? Per molte persone è ormai un’abitudine per assicurarsi una buona riserva di energia e nutrienti preziosi. Un bicchierino di acqua calda e miele appena svegli: per molte persone è ormai un’abitudine, un po'...

Il finocchietto selvatico: dal campo alla tavola. I consigli dello chef Francesco

Sapevate che il finocchio selvatico può essere usato in cucina in tantissimi modi, dalla pasta alla tisane e acqua aromatica? Il finocchio selvatico può dare un tocco davvero interessante ai vostri piatti. Noto anche come finocchietto o finocchina, è una...

Curiosità e tradizione del frutto rosso più amato della Puglia. #Il gusto che ti…PUGLIA

L’arrivo della primavera in Puglia è sinonimo di ciliegie: il frutto rosso della stagione è uno dei prodotti tipici  più amati e apprezzati nella regione e fuori. L’area del sud-est barese è una delle più proficue per la coltivazione delle ciliegie pugliesi....

Dietro le quinte del 1°Maggio: lavoratori dell’ospitalità in azione. La ricetta dello chef

Il 1° maggio si celebra la Festa dei lavoratori in moltissimi Paesi: un giorno di riposo e di festività per tutti i lavoratori. Questa festa ha un grande significato e una storia che affonda le proprie radici nel passato:...

Griglia! La carne che ‘si piglia’

Sono in arrivo  le  calde giornate primaverili ed estive, che sembravano ancora ritardare ….  E questo in cucina significa solo una cosa: grigliata. Di agnello, di manzo, di maiale o di pollo, nessuno può resistere a una grigliata in...

Da Bari vecchia al matrimonio del più ricco del mondo: Nunzia e le sue orecchiette sbarcano in India

Orgoglio Pugliese Se glielo avessero detto qualche tempo fa, probabilmente non ci avrebbe creduto. Sì perchè Nunzia Caputo, nella vita pastaia a Bari vecchia, grazie alle sue ‘inimitabili’ orecchiette fatte in casa, oltre a essere diventata la cuoca più famosa di Bari, è diventata la regina dei...

Le eccellenze della Puglia alla 56° edizione del Vinitaly

 l vino di Puglia ha tanti colori e sfumature, che portano in una bottiglia e poi in un calice storie fatte di terra, di famiglia e di un impegno che spesso travalica i secoli e le relazioni. Bianco, rosso, rosato...

25 aprile, 5 consigli dello chef per un pic nic perfetto

Bastano il sole e un prato fiorito: il 25 aprile il picnic è tradizione. Qualcuno potrà azzardare un pranzo in riva al mare,  altri ammireranno le montagne,  ma ci sono buone notizie anche per i cittadini. Con una tovaglia a quadri anche...

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  Quando Saviano iniziò non si era ancora a questo punto. Roberto subì la condanna e si rifece assurgendo a...
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